大豆组织蛋白也被称为组织大豆蛋白、豆肉或大豆块，是一种脱脂豆粉产品，是提取大豆油的副产品。它经常被用作肉类模拟物或肉类扩展剂。它煮起来很快，蛋白质含量与某些肉类相当。

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产品名称：大豆组织蛋白
海关编码：3504009000
规格标准：100%
包装：25kg/包
产地：中国
质量监管：Haccp, Kosher, Halal, ISO
起运港：上海，青岛
用途: 它具有很好的保水和保油能力，即时再水化能力，良好的纤维结构和韧性，肉质口感更好。在水里泡了很长时间后，它组织良好，不易破碎。

ITEMS	STANDARD
Crude protein (dry basis N*6.25) >= %	50
Weight(g/l)	150-450
Hydration%	260-350
Moisture  =<%	10
Crude Fiber =<%	3.5
PH	6.0- 7.5
Calcium =< %	0.02
Sodium  =< %	1.35
Phosphorus =< %	0.7
Potassium  =<	0.1
Total plate count(cfu/g)	3500
E-coli	Negative
Crude protein (dry basis N*6.25) >= %	50