莜面粉是由莜麦加工而成的面粉。莜麦，也称为裸燕麦或燕麦的一种，是一种生长在中国北方地区的高寒作物。它以其适应性强、产量高、营养价值丰富而著称。莜面粉的制作过程包括将莜麦经过清理、浸泡、粉碎、过筛、去皮等工序后磨制而成的细粉。这种面粉在山西、内蒙古等地区比较常见

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产品名称：莜面粉
海关编码：1103191000
规格标准：100%
包装：25kg/箱
产地：中国
质量监管：Haccp, Kosher, Halal, ISO
起运港：上海，青岛
用途: 莜面粉的营养价值很高，其营养成分是其他面粉的七倍以上，可以与精面粉相媲美。它含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，以及一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。莜面粉的蛋白质含量高于大米、小麦和玉米等主要粮食作物，且其必需氨基酸的组成比例也较高，特别是赖氨酸的含量较高。

莜面粉的口感较为粗犷，略有嚼劲，适合制作成各种面食，如莜面栲栳栳、莜面鱼鱼、莜面窝窝等。由于莜面粉的蛋白质含量较高，所以制作出的面食口感更加筋道、有嚼劲。莜面制品有很多种，这些食品不仅口感独特，而且制作方法简单、易于消化，深受人们喜爱。

在日常生活中，莜面粉作为一种低热量、高营养价值的食品，可以帮助人们控制饮食、减少摄入热量，从而有助于预防和控制肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的发生。同时，莜面粉还可以与其他食材搭配，如肉类、蔬菜等，制作出更加美味和健康的菜肴。